Dans le cadre de leur parcours d’orientation, tous nos élèves de 4è préparent une visite d’entreprise industrielle qu’ils vont ensuite découvrir sur site.
Épisode 5 :
Ce vendredi 04 avril 2025 après-midi, notre classe de 4C s’est rendue chez Morato à Gauchy pour y découvrir la fabrication de pain pour burgers.
Ils ont pu y découvrir tout le process de fabrication des pains pour burgers : de la préparation de la pâte à pain selon une recette extrêmement précise, au pétrissage des ingrédients pour obtenir la pâte, à la séparation mécanique de la pâte en pâtons, à la mise en forme des pâtons, à leur mise à l’étuve pour faire lever la pâte, à l’ajout des graines pour l’esthétique, à la cuisson des pains, au refroidissement de ceux-ci avant leur emballage et à un contrôle rigoureux de la qualité.
Direction ensuite vers la mise en palettes et l’expédition immédiate.
Une entreprise qui travaille en flux-tendus par rapport aux besoins de ses clients.
Le principal client de l’entreprise Morato est la société de restauration QUICK.
Merci à Mme Rietsch Juliette , Directrice du site pour son accueil VIP : une grande écoute, une disponibilité et une accessibilité exceptionnelle pour nos élève.
Merci à M. Lefranc, responsable d’exploitation pour sa contribution à la visite.
Merci à Christophe, le chef d’équipe pour son accompagnement du 3è groupe et ses explications.
Une entreprise d’une grande qualité qui respecte des normes d’hygiène très sérieuses.
Merci à M. Garrido, professeur principal de la 4C pour la préparation extrêmement sérieuse de la visite.
Merci à M. Coquelet, directeur de SEGPA, pour le lien sur le niveau 4è.
Merci au groupe MORATO.
https://www.moratogroup.com/en/bakery-dna/plants
