Les CHAMS travaillent sur les émulsions et les mousses.
Mayonnaise avec et sans oeuf ou huile, blancs en neige à la fourchette ou à la cuillère…
Encore plein de découvertes en cuisine moléculaire…
Les CHAMS travaillent les émulsions et les mousses…
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La photo de nos élèves qui ont courageusement représenté l’établissement au cross académique aujourd’hui mercredi 11 décembre 2024.Tous ont donné le meilleur […]